Sukhe nariyal ki chatni kaise banate hain इसकी पूरी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ आज मैं आपको बताने वाला हूं। चटनी भारतीय मसालों का एक वर्ग है, जिसका जन्म भारत में ही हुआ है, इसे अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग सामग्रियों जैसे- टमाटर, धनिया, मूंगफली, इमली, प्याज, पुदीना, धनिया जैसी चीजों का इस्तेमाल करके बनाया जाता हैं।
यह चटनी पारंपरिक रूप से दक्षिण भारतीय और समुद्र किनारे बसे हुए राज्यों की पसंदीदा चटनी की रेसिपी है, क्योंकि ऐसे राज्यों में अधिकता में नारियल की उपलब्धता होती हैं।
दोस्तों कोई भी दक्षिण भारत के खाने की चीज हो और उसके साथ नारियल की चटनी ना हो तो खाने का मजा अधूरा रहता हैं। यह चटनी इतनी स्वादिष्ट होती है कि यह खाने को दोगुना स्वादिष्ट बना देती हैं।
यह दक्षिण भारत की एक बेहतरीन चटनी है, जो नाश्ते में मुख्य रूप से खाई जाती है, यह चटनी स्वाद और चटपटेपन से भरपूर हैं। इस चटनी का इस्तेमाल मुख्य रूप से इडली, डोसा, वड़ा, सैंडविच डिशेस के साथ किया जाता हैं। यह चटनी अपने मसालेदार और नटी फ्लेवर के लिए मशहूर हैं।
इस चटनी को बनाने में इमली, हरी मिर्च, सरसों के दाने, करी पत्ता, लाल मिर्च जैसी चीजों का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसके फ्लेवर को और बढ़ाता हैं।
Table of Contents
Nariyal chatni ingredients
Sukhe nariyal ki chatni kaise banate hain इसको जानने से पहले हम इसमें लगने वाली सामग्रियों को इकट्ठा कर लेंगे और इसमें लगने वाली सामग्रियों को प्रिपेयर कर लेंगे।
- 200 ग्राम नारियल का टुकड़ा
- आधा चम्मच जीरा आवश्यकता अनुसार अगर आप चाहे तो इसे नहीं भी डाल सकते हैं दक्षिण भारत में नारियल की चटनी में जीरा का इस्तेमाल बहुत काम किया जाता हैं।
- एक चम्मच उड़द की दाल
- 4-5 करी पत्ता
- दो लाल मिर्च
- आधा चम्मच नमक आवश्यकता अनुसार
- एक चम्मच सरसों के दाने
- आधा इंच अदरक का टुकड़ा
- भुनी हुई चने की दाल आधा कटोरी
- इमली आवश्यकता अनुसार एक चम्मच
- दो चुटकी हींग
Sukhe nariyal ki chatni kaise banate hain step by step photo ke sath
- सबसे पहले एक कटोरा में पानी को गर्म कर लें फिर उसमें एक सूखे नारियल के दो-तीन टुकड़े करके भिगोकर चार-पांच घंटे के लिए रख दें।
- इसके साथ में उड़द की दाल को अच्छे से धोकर उसमें से सारी गंदगी निकाल कर भिगोकर तीन-चार घंटे के लिए रख दें।
- एक छोटी कटोरी में गुनगुना पानी डालकर उसमें तीन, चार टुकड़ा इमली भिगोकर रख दें।
- अब मिक्सर के जार में नारियल को डालकर उसको ग्राइंड कर लें।
- अब इस जार में हरी मिर्च, कटी हुई अदरक, करी पत्ता, इमली, भुनी हुई चना दाल डालकर फिर से ग्राइंड करें।
- इसको हम चिकना होने और पेस्ट बनने तक अच्छे से ग्राइंड कर लेंगे। फिर इसे कटोरे में निकाल लें।
- अब हम एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर उसमें सरसों के दाने, आधा चम्मच जीरा, एक चम्मच उड़द की दाल, करी पत्ता, हिंग, सूखी लाल मिर्च यह सारी चीजें डालें और अच्छे से सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इस तड़के को नारियल के पेस्ट के ऊपर डाल दे और इसे अच्छी तरह से चम्मच का इस्तेमाल करके पेस्ट में मिला दें और फिर इसे थोड़ी देर तक ढक्कन से ढक कर रख दें।
- थोड़ी देर तक ढकने के बाद अब यह लाजवाब शानदार चटपटी नारियल की चटनी खाने के लिए बिल्कुल तैयार हैं।
आशा करता हूं कि आपको sukhe nariyal ki chatni kaise banate hain यह अच्छे से समझ में आ गई होगी। अब आप इस लाजवाब चटनी को इडली या डोसा या पकौड़े के साथ खाएं और उसका आनंद उठाएं। आप इस चटनी को हफ्ते में दो या तीन बार बनाकर स्टोर कर सकते हैं। यह चटनी 2 दिन तक आराम से चल जाती है, अगर आप इसे फ्रीज में स्टोर करके रखते हैं तो।
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