Paneer veg roll नाश्ते के रूप में सबसे अच्छा ऑप्शन है, जिसे पनीर की स्टफिंग और कुरकुरे मिक्स वेज सलाद और गेहूं से बने आवरण से बनाया जाता हैं। आप इसमें सब्जियां और हरी चटनी का इस्तेमाल करके इसे और भी ज्यादा टेस्टी बना सकते हैं। और यह स्कूल और ऑफिस के लंच के लिए और लंच बॉक्स में काफी आसानी से फिट हो जाते हैं। इसमें आप हरी सब्जियां और घर का बना शुद्ध पनीर और ओलिव ऑयल का इस्तेमाल करके इसको स्वास्थ्यवर्धक भी बना सकते हो और इसकी परतदार बनावट और इसका हल्का पान और बहुत सारी नेचुरल चीजों का उपयोग इसे काफी हेल्दी बनाता हैं।
Paneer veg roll के बारे में
Paneer veg roll एक शाकाहारी पनीर की नाश्ते वाली रेसिपी है और यह मैं आपके पूरे ईमानदारी से बता रहा हूं कि बाजार में ठेले पर मिलने वाली रेसिपी से कई गुना ज्यादा टेस्टी और हेल्दी है। यह बच्चों में काफी ज्यादा लोकप्रिय होता है, और यह घरों में नाश्ते के रूप में काफी प्रसिद्ध माना जाता हैं।
अगर आप इसको ऑफिस या बच्चों की स्कूल के लिए बना रहे हो तो आप इसे रोटी में लपेटने के लिए बना क्योंकि पराठा बनाने में आपका काफी टाइम जाएगा। इसको बनाने में सिर्फ 20 मिनट का टाइम लगता है, जिसमें भरावन के लिए 15 मिनट लगता है और इसको रोल करने के लिए 5 से 7 मिनट लगता हैं।
Table of Contents
Paneer veg roll ingredients
- 200 ग्राम पनीर
- 100 ग्राम गेहूं का आटा
- आधा चम्मच गरम मसाला
- आधा चम्मच चाट मसाला
- आधा चम्मच हल्दी
- नमक स्वाद अनुसार
- आधा कटा हुआ नींबू
- एक कटा हुआ प्याज
- एक कटा हुआ शिमला मिर्च
- धनिया और पुदीने की चटनी आधा कप
- एक चम्मच कसूरी मेथीं
- अमचूर पाउडर दो चुटकी
- जीरा पाउडर आधा चम्मच
- धनिया पाउडर आधा चम्मच
- तिल आधा कप
- दो कटी हुई हरी मिर्च
Paneer veg roll recipe
सबसे पहले पराठा बनाएं:-
- सबसे पहले तो आटें को एक कटोरे में रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें और फिर उसमें पानी डालकर अच्छे से गूंथ लें। और उसे ढक्कन से ढक कर 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
- फिर उसे थोड़ा सा बेले और उसे पर आटें का पाउडर डालें ताकि वह चिपके ना, और तिकोना आकार में या गोलाकार में पराठा बना ले।
- फिर तवे को गर्म करें उसमें थोड़ा सा तेल डालें, तेल को पूरे तवे पर फैला दें फिर उसे पर यह पराठा डालकर अच्छे से पकाएं। और पराठा दोनों तरफ से पलट कर तेल लगाकर तैयार करें।
- इस तरीके से सारे पराठे को बना ले और उन्हें अलग रखें।
पनीर मैरिनेड करने के लिए :-
- सबसे पहले तो पनीर को आधे इंच के टुकड़ों में अच्छे से कट कर लें।
- फिर उसे कटोरे में निम्नलिखित मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं।
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- गरम मसाला पाउडर
- धनिया पाउडर
- जीरा पाउडर
- चाट मसाला
- नमक
- कसूरी
- मेथीं
- नींबू का रस
- अदरक लहसुन का पेस्ट
- तेल
- इन चीजों को अच्छे से मिलाएं और मैरिनेड करने के लिए 5 मिनट के लिए रख दें।
स्टफिंग तैयार करें:-
- इसके लिए निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें-
- धनिया पुदीने की चटनी
- एक कटी हुई शिमला मिर्च
- कटी हुई गाजर
- हरी मटर आधा कप
- बारीक कटा हुआ प्याज
- कटी हुई हरी मिर्च
- स्वाद अनुसार नमक
- आधा कटा हुआ नींबू
- दो चुटकी अमचूर पाउडर
- एक पैन को गर्म करें उसमें थोड़ा सा तेल डालें और उसमें इन सारी सब्जियों को डालें और अच्छे से भूने जब तक कि इनका कच्चा स्वाद खत्म ना हो जाए।
- भूनने के बाद सब्जियों को बाहर निकाल कर रख ले फिर उसमें मैरिनेट किया हुआ पनीर डालें और अच्छे से धीमी आंच पर भूनें।
- इसको तब तक पकाएं जब तक की इसका कच्चापन ना निकल जाए लगभग चार-पांच मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में हिलाते रहे और इसको धीमी आंच पर पकाएं।
- अब इसमें सारी तली हुई सब्जियों को डालें और अच्छे से मिले अब इसमें ऊपर से नींबू का रस और नमक गरम मसाला डालें अच्छे से मिलाएं और इसको ढक कर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
Paneer veg roll बनाएं
- पराठे को अच्छे से फैलाई फिर उसके ऊपर धनिया पुदीने की चटनी लगायें।
- फिर इसके ऊपर पनीर और सब्जियों को बीच में एक लाइन में फैलाएं।
- फिर इनका अच्छे से रोल कर लें।
- और अब यह आपका लाजवाब पनीर रोल(Paneer roll)बनकर तैयार हैं।
- अब इसे आप टिफिन या लंच बॉक्स में आराम से रख दें और उसके साथ में थोड़ा सा कटा हुआ प्याज और पुदीने की चटनी रखें और बंद करके अपने बच्चों को दें।
इस पनीर रोल (Paneer veg roll) मैंने यहां पर स्टफिंग के लिए सिर्फ एक तरीका बताया है, लेकिन आप रोल बनाने के लिए कई सारे तरीके का इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे अगर आपको पनीर नहीं पसंद है तो आप पनीर की जगह पर टोफू का इस्तेमाल कर सकते हैं।आप अपनी पसंद की सब्जियों को भी अपनी स्टाफिंग में डाल सकते हैं और जो आपको पसंद नहीं है,उन सब्जियों को आप निकाल सकते हो।
आप ऐसी कई सारी लाजवाब रेसिपीज अपने घर पर भी बना सकते हैं, जिसे मैं यहां पर बताया हुआ है जैसे चटपटी आलू की रेसिपी जिसे आप नाश्ते में बना सकते हैं और पनीर फ्राई की रेसिपी जिसे नाश्ते में इस्तेमाल कर सकते हैं और दोपहर के खाने में शानदार काजू पनीर की रेसिपी जिसे आप अपने घर में बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल में बना सकते हैं।
Paneer veg roll-related questions and their answers
पनीर के रोल किससे बने होते हैं?
पनीर रोल कैसे स्टोर करें?
पहला तरीका:-आप पनीर रोल को बनाकर उसे एयर टाइट कंटेनर में रखकर फ्रीजर में डाल कर रख सकते हो।
दूसरा तरीका:-आप पनीर की स्टफिंग को तैयार करके उसे डब्बे में सील पैक करके फ्रिज में रख सकते हो और जब आपको पनीर रोल खाना हो तब आप ताजे-ताजे पराठे बनाकर उसमें यह स्टफिंग डालकर बिल्कुल ताजा ताजा पनीर रोल खा सकते हो।