आज मैं आपको Samosa banane ki recipe बताउंगा, जिसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। समोसा, भारत की सबसे पसंदीदा स्नैक्स में से एक है। चाहे चाय के साथ हो, या किसी पार्टी में, समोसा हमेशा हर मौके पर खास जगह बना लेता है। अगर आप भी समोसा बनाना चाहते हैं, और इसे सही तरीके से बनाना चाहते हैं, तो यह ब्लॉग पोस्ट आपके लिए है।
Table of Contents
Samosa ingredients
Samosa banane ki recipe जानने से पहले लिए हम इसमें लगने वाली सामग्रियों को इकट्ठा करके उन्हें तैयार कर लेते हैं।
समोसे का आटा बनाने के लिए:
1. मैदा (All-purpose flour) – 2 कप
2. अजवाइन – 1/2 चम्मच
3. नमक – स्वाद अनुसार
4. घी या तेल – 4 बड़े चम्मच
5. पानी – आटा गूंथने के लिए
समोसे की स्टफिंग के लिए:
1. आलू – 4-5 (उबले और मैश किए हुए)
2. मटर – 1 कप (उबले हुए)
3. अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
4. हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
5. धनिया पाउडर – 1 चम्मच
6. जीरा – 1 चम्मच
7. गरम मसाला – 1/2 चम्मच
8. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
9. आमचूर पाउडर – 1 चम्मच
10. हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
11. तेल – 2 बड़े चम्मच
12. नमक – स्वाद अनुसार
Samosa banane ki recipe with photo
Samosa banane ki recipe को मैंने नीचे लिस्ट में बिंदुवार तरीके से स्टेप बाय स्टेप बताया हुआ है, आप इस स्टेप को फॉलो करके अपने घर में बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल में समोसा बना सकते हैं:-
आटा गूंथना-
1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में मैदा, अजवाइन, और नमक डालें।
2. फिर इसमें घी या तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि आटा एकदम चिकना और कड़क हो जाए।
3. अब धीरे-धीरे पानी डालकर आटा गूंथें। आटा न ज्यादा सख्त हो और न ही ज्यादा नरम। इसे ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
भरावन (स्टफिंग) तैयार करना-
1. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तब अदरक और हरी मिर्च डालें।
2. अब इसमें मटर डालें और थोड़ी देर भूनें।
3. इसके बाद, उबले और मैश किए हुए आलू डालें और सभी मसाले (धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. अंत में, बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें और मिक्स करें। स्टफिंग तैयार है। इसे ठंडा होने दें।
समोसा बनाना-
1. अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें गोल आकार में बेलें।
2. एक बेली हुई रोटी को बीच से काटकर दो भाग कर लें। एक भाग को कोन आकार में बनाएं। जैसे मैंने फोटो में दिखाया हुआ हैं।
3. इस कोन में तैयार की गई स्टफिंग भरें।
4. कोन के खुले किनारों को पानी लगाकर अच्छी तरह से बंद करें ताकि स्टफिंग बाहर न निकले।5. इसी तरह सभी समोसे तैयार करें।
समोसा तलना~
1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल थोड़ा गरम होना चाहिए, न ज्यादा तेज और न ज्यादा धीमा।
2. अब तैयार समोसों को तेल में डालकर धीमी आंच पर तलें। समोसे को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
3. तले हुए समोसों को टिशू पेपर पर निकाल लें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
समोसा बनाने से जुड़े कुछ टिप्स और ट्रिक्स
1. आटे में घी या तेल मिलाने से समोसे का कुरकुरापन बढ़ जाता है। इसलिए मोयन का सही अनुपात रखना बहुत महत्वपूर्ण है।
2. स्टफिंग का स्वाद बढ़ाने के लिए, आप इसमें काजू, किशमिश, या पनीर भी मिला सकते हैं।
3. समोसे को धीमी आंच पर तलना चाहिए, ताकि वे अंदर तक अच्छी तरह से पक जाएं और ऊपर से कुरकुरे बनें।
समोसे खाने के तरीके:-
इस लाजवाब समोसे को आप हरी चटनी, इमली की चटनी, या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं। चाय के साथ समोसे का आनंद उठाना एक अलग ही अनुभव होता है।
समोसा न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि इसे बनाना भी एक कला हैं।अब जब आपने samosa banane ki recipe जान ली है, तो देर किस बात की? आज ही अपने किचन में जाएं और इस लाजवाब स्नैक को बनाएं। अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद उठाएं और अपने कुकिंग स्किल्स से सबको प्रभावित करें।
आपको हमारी यह रेसिपी कैसी लगी हमें कमेंट करके जरूर बताएं और आप हमारी और भी कई सारी रेसिपीज जो हमने पोस्ट की हुई है उसे देख सकते हैं उसके लिस्ट हमने नीचे दे रखी है आप उसे चेक कर सकते हैं।
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निष्कर्ष
समोसा बनाने की रेसिपी वास्तव में सरल है, लेकिन इसके स्वाद में इतनी विविधता और गहराई है कि यह हर बार खाने वाले का दिल जीत लेता है। सही सामग्री, मसालों का सही अनुपात, और तलने की सही तकनीक से आप भी बेहतरीन समोसे बना सकते हैं।
हमें यह याद रखना चाहिए कि खाना बनाना केवल पेट भरने का काम नहीं है, बल्कि यह एक अनुभव है, एक रचना है, जिसे आप अपने प्यार और मेहनत से और भी खास बना सकते हैं।